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Disfruta de las mejores recetas con queso

Recetas Queso de Cabra

En esta pàgina encontraras un listado de recetas con queso de cabra que encantaran tu paladar. Lo pondré al día cada vez que cocinaré una nueva receta. Más abajo, encontrarás la historia de este queso y como vino hasta nuestros días.

Berenjenas tostadas con queso de cabra
Me encantan las berenjenas... y el queso de cabra. Así nació esta receta maravillosa.

Tarta de queso de cabra y epinacas
A mucha gente no le gustan las espinacas. Pero en esta receta les encantara comer esta verdura.

Cazoleta de huevos con queso de cabra
Buscaba un plato completo para mi familia: proteínas, tomates. Y el queso de cabra para que tenga un sabor buenísimo.

El Queso de cabra y su historia

El consumo del queso de cabra esta inscrito en la cultura mediterránea desde siempre…
10 000 años antes JC, los pueblos que vivían alrededor del Mediterráneo habían ya domesticado los cabrunos. Sabían aprovechar la leche y elaborar quesos. Apreciaban sus cualidades energéticas y la facilidad de uso en todas circunstancias.

En el Odisea, Homero evoca el cíclope Polyphème haciendo queso de cabra cuajado en pequeñas encellas de junco. Ulises y sus compañeros también hacían provisiones de quesos de cabra a cada escala.
Los romanos saboreaban pequeños quesos de cabra macerados en aceite de oliva, acompañados de uva. Esta combinación estaba muy apreciada del Dios Bacchus.
Incluso los soldados romanos, que iban al combate, llevaban tortas preparadas a partir de este queso de cabra.

Gracias al clima favorable, la crianza de cabras se desarrollo en todo el Sur de Europa. Ayudo muchas veces a los campesinos a aguantar las penurias. También se ofrecían tradicionalmente a los peregrinos que iban a Compostela leche y queso de cabra.

En la edad medieval el queso de cabra servirá para hacer trueque. Un poco más tarde, los quesos de cabra curados serán considerados como bienes imponibles.

Hoy en día existen miles de quesos de cabra en el mundo entero y cada uno tiene su sabor particular.

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